ウド

 

ウドの料理を食べた記憶がないのだが、ウドの大木という言葉は知っているし、また市販のウドは暗いところで栽培し白いアスパラガスのような色の野菜であることも知っている。

 

最近ある記事を読んでいたらそのウドという言葉がでてきた。そこでウドの英語訳があるかどうかをしらべたらAralia Cordataとでてきたので、あれっと思った。タラがAralia Erataであるからかなり近い親類である。グーグルで捜すと下の写真が見つかった。

Aralia Cordata

 

この写真で見ると葉と花はタラの木と変わらないくらい似ているが、幹はタラの方がもっとしっかりしているように思える。アメリカでも手に入ることも分かった。タラよりも寒さに弱く、アトランタかもっと南でなければ冬に耐えられないようだ。ウドを植えるつもりはもともとなかったものの、タラで懲りているので、これでよかったのだ。

 

中村省一郎  6-21-2013